Functietitel: master chef kok

Functieomschrijving:
De Master chef-kok is belast met de overkoepelende gang van zaken en voortgang in de keuken van de Fitland XL vestigingen. Je ondersteunt de (voor)bereiding van de gerechten, je leert de koks de fijne kneepjes van het vak, geeft tips en drukt een belangrijk stempel op het culinaire niveau van de restaurants van Fitland. De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo origineel, efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces. Hiertoe ben je verantwoordelijk voor het toezien op en bereiden van gerechten (vaktechnisch) en de operationele randvoorwaarden hieromtrent (voorraadbeheer en afroep bij overwegend vaste leveranciers). Recepten en menus worden door jou aangereikt/vastgesteld zowel op basis van je inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges/prijsstellingen. Je bent attent op naleving van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP, werkmethoden, presentatie (huisstijl) en gestelde regels ten aanzien van bedrijfs- en persoonlijke hygiëne. Je bent representatief, enthousiast, gastgericht en commercieel, bezit analytisch vermogen en hebt goede sociale en communicatieve vaardigheden. Je bent waar nodig inzetbaar in de avonden, weekenden en feestavonden en bereid om in te vallen in de XL restaurants.

Uren per week: 40-40

Werkgever Naam: Fitland

Vorm van contact: J. Verwijst

Werkgever telefoonnummer: 0485-455000

Job korte beschrijving: Chef-koks

Land: Nederland

Regio: NEDERLAND

Contractduur: Tijdelijk

Contract type: Voltijds

Ervaring: Tussen 2 en 5 jaar

Bron van jobaanbieding:
UWV WERKbedrijf, Openbare diensten voor arbeidsvoorziening, Nederland

Rijbewijs:
Personenauto met maximaal 8 passagiers; vrachtwagen tot 3,5 ton

Salaris munt: EUR