Functietitel: Chef-kok / Zelfstandig werkend kok

Functieomschrijving:
Voor onze opdrachtgever in de omgeving van Uitdam zijn we per direct op zoek naar een enthousiaste chef-kok / zelfstandig werkend kok. In deze functie zorg jij ervoor dat de gasten de heerlijkste gerechten voorgeschoteld krijgen. Je brengt jouw liefde voor eten en drinken over op de gasten, hebt ook voor detail, kwaliteit en signaleert mogelijkheden om dit te kunnen verbeteren. Hectiek en werkdruk zijn jou niet vreemd, hieronder zal de kwaliteit van de gerechten nooit leiden. Je kan creatieve en seizoensgebonden gerechten voorbereiden met verse, biologische producten. De werkzaamheden bestaan o.a. uit: - Het bereiden van a la carte gerechten en uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden. - Het optimaal bewaken van de kwaliteit en presentatie van de gerechten. - Menusuggesties doen en recepturen opstellen. - Beoordelen van de ingrediënten op versheid, houdbaarheid en dergelijke. - Bijhouden van de inkoop en de voorraad. - Keukenpersoneel aansturen in afwezigheid van de chef-kok. - Het begeleiden van leerlingen en stagiaires. - Verantwoordelijk voor het bewaken van de hygiëne volgens de HACCP normen. De chef-kok voert daarnaast de volgende taken uit: - Leidinggeven aan en motiveren van het keukenpersoneel. - Opstellen van menus met de juiste bruto marge. - Zorg dragen voor het naleven van de HACCP regels in de keuken. - Inkopen en bestellen van producten. - Begeleiden van leerlingen en stagiaires. Herken jijje in dit profiel en voldoe jij aan de gestelde functie-eisen? Stuur dan direct jouw CV + motivatie naar apeldoorn (at) actief-interim.nl !

Uren per week: 1-40

Werkgever Naam: Actief Interim

Vorm van contact: Actief Interim Apeldoorn

Werkgever telefoonnummer: 055-5221387

Job korte beschrijving: Chef-koks

Land: Nederland

Regio: NEDERLAND

Contractduur: Tijdelijk

Contract type: Voltijds

Bron van jobaanbieding:
UWV WERKbedrijf, Openbare diensten voor arbeidsvoorziening, Nederland

Rijbewijs: Nee

Salaris munt: EUR