Functietitel: chef-kok luxe restaurant

Functieomschrijving:
Voor een opdrachtgever in Rotterdam zijn wij met spoed op zoek naar een ervaren CHEF KOK CATERING & EVENTS. Als Chef Kok Catering & Events ben je verantwoordelijk voor de totale productie binnen de keuken en de culinaire uitvoering van evenementen. Je leidt de operationele werkzaamheden op locaties met betrekking tot efficiency, voedselveiligheid, productie en kwaliteit. Ook zul je de werkzaamheden indelen ten behoeve van productie en evenementen op diverse locaties, aanwijzingen en instructies geven ten behoeve van de uitvoer van partijen, en toezien op werkvoortgang en kwaliteit. Naast leidinggevende werkzaamheden zal je ook zelf meewerken tijdens productie en uitvoer van evenementen. Tevens ben je verantwoordelijk voor het bewaken van het culinaire niveau door het controleren van ontvangen en opgeslagen grondstoffen, de doorstroming en juiste verwerking hiervan. Samen met de Planner Catering & Events speel je in op de wensen van de opdrachtgever door het uitwerken van speciale menus en andere culinaire verzoeken. Daarnaast stem je gemaakte afspraken af met opdrachtgevers betreffende het culinaire product en de daaruit voortvloeiende operationele afstemming af. Tevens hou je je als Chef Kok Catering & Events bezig met de kwaliteitsborging en verbetering/vernieuwing. Recepten en menus worden door jou aangereikt/vastgesteld, zowel op basis van inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges/prijsstellingen en in overleg met leveranciers.

Uren per week: 40-40

Werkgever Naam: ABQURON

Vorm van contact: Suzanne

Werkgever telefoonnummer: 0102151011

Job korte beschrijving: Chef-koks

Land: Nederland

Regio: NEDERLAND

Contractduur: Vast

Contract type: Voltijds

Bron van jobaanbieding:
UWV WERKbedrijf, Openbare diensten voor arbeidsvoorziening, Nederland

Rijbewijs: Nee

Salaris munt: EUR