Functietitel: Chef de parti

Functieomschrijving:

Taken en verantwoordelijkheden:

• Het (voor-)bereiden van culinair hoogwaardige gerechten uit voornamelijk verse ingrediënten.
• Het op peil houden van de mice en place tijdens gebruikstijden, door het verrichten van aanvoer- en bewerkingstaken
• Het gereed maken van borden, schotels etc. door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, het portioneren en garneren van gerechten en controleren van de presentatie volgens recept (materials control).
• Het bewaken van de kwaliteit van de gerechten door het controleren van de grondstoffen op versheid, afwijkingen e.d.
• Het schoonmaken van de werkomgeving, keukenmachines en -apparatuur en overige werkmaterialen.
• Het werken op een hygiënische manier in de keuken volgens de HACCP regelgeving
• Het voorbereiden van de bestellingen en ze verkrijgen uit de magazijnen. Alle bestellingen dienen te worden goedgekeurd door de Executive Chef.
• Bewaken van de kwaliteit en efficiency van de afdeling.
• Het zelf verrichten van alle voorkomende werkzaamheden in de keuken
• Het begeleiden van leerlingen bij afwezigheid van de Executive Chef of Souschef.

Wat bieden wij jou? Wij bieden je een afwisselende en uitdagende functie in een jong en dynamisch team. Aangezien wij onderdeel zijn van InterContinental Hotels Group zijn er gunstige secundaire arbeidsvoorwaarden van toepassing, zoals gereduceerde kamerprijzen bij alle InterContinental Hotels en diverse training programma’s. Bovendien zijn er goede (internationale) doorgroeimogelijkheden binnen de keten aanwezig.

Profiel :

Kennis & ervaring:

• Werkervaring in een restaurant/hotellerie in het luxere segment.
• Bekendheid met de HACCP.
• Beheersing van de Nederlandse taal, in woord & geschrift.
• Goede productkennis.

Competenties:

• Stressbestendig
• Teamplayer
• Communicatief aardig
• Flexibel & Anticipatie vermogen
• Enthousiaste en representatieve werkhouding en uitstraling

Werkgever Naam: CROWNE PLAZA MAASTRICHT

Werkgever adres:
CROWNE PLAZA MAASTRICHT, Ruiterij 1 , NL-6221EW MAASTRICHT, NEDERLAND

Vorm van contact: Kirsten Smits

Job korte beschrijving: Hotelmanagers

Land: Nederland

Regio: Limburg (NL)

Contractduur: Vast

Contract type: Voltijds

Ervaring: Niet vereist

Bron van jobaanbieding:
VDAB, Openbare diensten voor arbeidsvoorziening, België

Hoe toe te passen: Overig - zie vrije tekst